Le tiramisu est un dessert d’origine italienne contenant des couches de biscuits ou de savoiardi trempé dans du café et intercalés de crème au mascarpone. Sa préparation suit des étapes particulières. Voici dans la lecture de cet article les étapes pour assurer la préparation du tiramisu. Lisez-le.
Ingrédients et préparation du tiramisu
Pour préparer la recette du tiramisu, il faut nécessairement avoir les ingrédients qu’il faut. En effet, La vraie recette du tiramisu nécessite du Mascarpone, des œufs, du sucre, des biscuits à la cuillère, du café d’extrait de vanille et de rhum et du cacao en poudre. Ces ingrédients peuvent varier en fonction des besoins et du nombre de personnes pour qui cela est destiné.
En effet, la première chose à faire avant d’entamer la phase de préparation est d’isoler les blancs des jaunes d’œufs tout en les montant en neige avec une pincée de sel. Après cela, mettez les jaunes d’œufs dans un saladier et fouettez-le en y versant un peu de sucre jusqu’à l’apparition de la couleur blanche du mélange. Ensuite, ajoutez le mascarpone puis mélanger. Une fois le mélange assuré, enrôlez les blancs en neige et mélangez du café avec l’extrait de vanille et le rhum dans un bol. Après cela, vous pouvez tremper les biscuits dans le café et les ranger au fond d’un plat à gratin.
Une fois tout cela réalisé, procédez à la couverture avec la moitié de la crème au mascarpone. Recommencez la même procédure avec la nouvelle couche de biscuits. Enfin, laissez reposer à température froide ou dans un frigo pendant deux heures avant de manger.
Quelques petits conseils à respecter lors de cette préparation
Lors de cette préparation, il est conseillé de ne pas trop tremper les biscuits afin de ne pas rendre le tiramisu trop liquide. Retenez que la préparation du tiramisu peut se faire la veille pour le rendre encore meilleur. De plus, l’utilisation du café expresso ou du café filtre très fort sont également utiles et possibles durant cette phase.