Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Escargots en croûte de pistache
  • L’escargot beurré

  • Tartinade d'escargot pesto
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Escargots à la Milanaise
  • Feuilleté escargots et pesto
  • L’escargot beurré

  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Escargots à la Forestière
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Frittata aux escargots
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Escargots en habits feuilletés
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots aux orties
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons