Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Escargots en habits feuilletés
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Escargots aux orties
  • L’escargot beurré

  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Escargots en croûte de pistache
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Escargots à la Milanaise
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Escargots à la Forestière
  • Frittata aux escargots
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Tartinade d'escargot pesto