Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Escargots à la Milanaise
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Escargots à la Forestière
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • L’escargot beurré

  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Escargots en croûte de pistache
  • L’escargot beurré

  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Escargots aux orties
  • Escargots en habits feuilletés
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Frittata aux escargots
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette