Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • L’escargot beurré

  • Escargots à la Milanaise
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Escargots en habits feuilletés
  • L’escargot beurré

  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Escargots à la Forestière
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Frittata aux escargots
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Escargots aux orties
  • Escargots en croûte de pistache
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • L’escargot beurré

  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry