Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • L’escargot beurré

  • Feuilleté escargots et pesto
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • L’escargot beurré

  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots à la Forestière
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Escargots à la Milanaise
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Escargots aux orties
  • Escargots en croûte de pistache
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Surprise de riz au Wasabi
  • L’escargot beurré

  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Escargots en habits feuilletés
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Frittata aux escargots
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic