Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • L’escargot beurré

  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • L’escargot beurré

  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Frittata aux escargots
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Escargots à la Milanaise
  • Escargots à la Forestière
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Escargots aux orties
  • Escargots en croûte de pistache
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Escargots en habits feuilletés
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse