Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Frittata aux escargots
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Escargots à la Forestière
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Escargots en habits feuilletés
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Escargots en croûte de pistache
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • L’escargot beurré

  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Escargots à la Milanaise
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Escargots aux orties
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori